粹死與冠心病

昨晚電視有一個關於突發性粹死的健康節目，講述粹死其中一個致命的原因是過多脂肪團積在血管內壁，使血管失去彈性。當運動劇烈的時候，心臟需一下子提供大量的氧氣及養份去滿足全身細胞的需要，給失去彈性的血管造成過大的壓力，最後形成血塊，阻隔血液流動，心臟缺氧而最後導致突發性死亡。


很多很注重健康及經常做運動的人都有機會突然粹死，只是事發前他們並不知道其實他們可能有隠性冠心病。就是由於動脈粥狀硬化，當血液內的脂肪如膽固醇經由血液輸往身體各器官，其中部分可能會聚積在血管內壁，形成類似濃粥的黏液。長久下去，積存在血管的脂肪越來越厚，血管也變得越來越窄，以致影響腦部，心臟及身體其他部分的正常血液供應。


由於冠心病的發生與高脂肪高膽固醇尤其是飽和脂肪酸的攝入有很密切的關係，所以冠心病患者應注意以下的事項:


1. 少吃以下高脂肪高膽固醇的食物，如豬油、牛油、動物內臟、巧克力等。


2. 患者還應忌飲烈酒、濃茶、辣椒、咖啡等刺激性食物。


3. 多吃富含纖維的食品，如檸檬、大麥、燕麥等 及 海帶、海蜇、紫菜、海魚等含碘豐富的海產品，以抑制固醇的吸收，降低血脂濃度。


4. 多吃不飽和脂肪酸的植物性食物，如瓜果、蔬菜及魚類食物。


曾經有一項以北極圈內的格陵蘭島的愛斯基摩人做的研究，發現他們多以漁獵為生，而且飲食中飽和脂肪酸很低，當中多不飽和脂肪酸較高，他們中間冠心病的死亡率遠低於其他地區的人。所以健康的你應進食適量的深海魚，如三文魚等可幫助攝取足夠不飽和脂肪酸，減少進食飽和脂肪酸的食物，可有助保護心臟和血管，減低患上冠心病的風險。