為什麼要重視高脂血症的食物?

人體血液中廿油三酯，膽固醇等脂質成分的含量超過正常高限時稱為高脂血症。人體血液中脂質的來源有兩方面，一方面來源於人的飲食，屬外源性；另一方面是由人體自身產生的，屬肉源性。飲食中脂肪含量的高低直接影響人體血脂的水平，特別是甘油三酯與人的飲食有密切的關係。因此，高脂血症病患者必須重視食物治療。


應多食五穀雜糧、瓜果、蔬菜及瘦肉、奶、魚、豆類、少食肥肉、動物脂肪、內臟、甜食等。應避免過度飽食，戒煙戒酒。宜多食降脂作用的食物，例如綠豆、大豆、玉米、芝麻、花生、西瓜、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、海帶、淡水魚等。